Le chevalier à la main de fer fut un bailli à Balbronn, du nom Hans von Mittelhausen.
Selon les dires, il perdit son bras gauche durant la guerre des paysans au XVIe siècle par un coup de hache ou de faux.
En 1908 lors de travaux au niveau du dallage du chœur, on découvrit la tombe du chevalier ainsi que celle de son épouse.
Hans von Mittelhausen portait encore sa prothèse qui était un véritable chef d’œuvre pour l’époque.
La prothèse permet au chevalier de maintenir les rênes de son cheval par exemple.
L’original de la prothèse est conservé au musée historique de Strasbourg et une copie est disponible à Balbronn.
La prothèse se fixait au-dessus du coude sans doute à l’aide de lanières en cuir.
Un axe remplace l’articulation du coude et permet de plier l’avant-bras.
Des vis permettent de régler l’ouverture et la fermeture des doigts.