Abbaye Saint-Martin

À une dizaine de kilomètres au sud de Poitiers, se trouve l’abbaye de Ligugé. Fondée en 361 par saint Martin de Tours, elle figure parmi les plus anciennes abbayes d’Europe encore habitées par une communauté monastique. Derrière son enceinte paisible, la vie se déroule au rythme des offices, du travail manuel, de la prière. Les moines bénédictins perpétuent, comme les sœurs carmélites de Niort, la tradition de la fabrication du SCOFA, une savoureuse pâtisserie monastique dont le nom reprend les initiales de ses ingrédients : Sucre, Crème, Œufs, Farine, Amandes.