Glacière - Pradelles-Cabardès

Protection : 1986/06/19 : inscrit MH Époque : 18e siècle Les premiers documents mentionnant la commercialisation de la glace datent de 1659. Ce commerce, monopole royal, passe pour la première fois en Languedoc aux fermiers-généraux en octobre 1659. Par lettres patentes données le 31 octobre 1659 à Toulouse, le roi autorise la construction de glacières dans la province et la vente de la glace. Les contrats de sous-fermages se multiplient à partir de 1709. Face à cette nouvelle organisation qui les dessert, les clients obtiennent l'autorisation de construire des glacières dans les villages où les fermiers n'en avaient pas établi, ce qui entraîne le déclin de ce commerce. Ce dernier réapparaît autour de 1850 sous forme d'entreprises indépendantes, et ce jusqu'en 1920, date de l'apparition de la glace artificielle. C'est à partir de cette époque que les glacières cessent définitivement de fonctionner. ££La commune compte une douzaine de glacières autrefois alimentées par la neige du Pic de Nore. De plan sensiblement circulaire, cette glacière s…