L'Espace botanique Hippolyte Coste

Cet homme d'église est connu pour ses travaux sur la flore française. C'est à Saint-Paul des Fonts qu'il mena ses recherches sur les plantes et rédigea sa "Flore de France".  L'espace botanique présente l'énorme contribution d'Hippolyte Coste dans le domaine de la botanique. Ainsi, Saint-Paul-des-Fonts, dans le souvenir de ce "curé des fleurs", est une destination incontournable pour tous ceux qui désirent s'instruire et se ressourcer en découvrant les richesses botaniques du Larzac et de l'Aveyron.