Vivy a su préserver son patrimoine tout en évoluant avec son temps. Son église Saint-Eusèbe, datant du XIXe siècle, témoigne de l’histoire locale, tandis que les anciennes demeures en tuffeau rappellent l’architecture typique de la région.
Grâce à sa proximité avec la forêt de Courcy et les rives de la Loire, Vivy est un point de départ idéal pour des randonnées à pied ou à vélo. Les amateurs de nature apprécieront la diversité des paysages, entre prairies, bois et vignobles.
La commune de Vivy possède aussi un patrimoine plus insolite : la statue équestre « Archeval », en surplomb de l’autoroute A85. La statue monumentale est l’œuvre du sculpteur Christian Renonciat. Cette gigantesque silhouette de cheval réalisée avec un assemblage de tubes métalliques symbolise l’arrivée à Saumur, capitale de l’équitation.