JARDIN MÉDIÉVAL, LASSAY-LES-CHÂTEAUX

L’entrée est soulignée par un sas de verdure, qui permet la découverte d’un univers cloisonné en quatre parties. Le tapis vert est constitué d’un espace engazonné entouré d’une allée en arène granitique. Une pergola légère en châtaignier structure l’espace avec des rosiers grimpants et des clématites. Une plate-bande de plantes connues depuis le Moyen Age (rosiers, lys, iris, pivoines …) complète cet espace. Le jardin des Simples composé suivant une trame carrée est garni de plantes aromatiques et médicinales (menthes, absinthe, thym, romarin, origan …). On y trouve le potager avec ses légumes de l’époque (panais, raifort, oignons, poireaux, choux …) et son verger avec ses fruitiers palissés (pommiers, poiriers, vigne) et secteur petits fruits (groseilliers à maquereaux, framboisiers, cassisiers …). Le bosquet, jardin composé d’arbrisseaux d’origine méditerranéenne (chêne vert, junipérus, rosiers…), nous conduit vers le lavoir et l’étang du château.