Protection : 1984/08/29 : classé MH
Époque : 3e quart 18e siècle
Ce moulin à huile, construit en 1762, servait à l'extraction de l'huile d'olives, corps gras privilégié de l'alimentation de la France du sud-est. Le procédé mis en oeuvre s'apparenterait à celui qui figure sur les planches de la Grande Encyclopédie.
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Classé MH
Source : DATAtourisme
— Ministère de la Culture - Monuments Historiques